
Abb. ähnlich
Als Ballaststoffe werden unverdauliche Mehrfachzucker bezeichnet, die in pflanzlichen Nahrungsmitteln enthalten sind. Für uns Menschen sind diese Stoffe unverdaulich, da unserem Verdauungstrakt die notwendigen Enzyme fehlen, um die vorherrschenden Verbindungen aufzuspalten. Daher gelangen diese unverdaut in den Dickdarm. Dort dienen sie den Darmbakterien als Futter und erhöhen das Stuhlvolumen, was förderlich für einen regelmäßigen Stuhlgang sein kann.
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