Enzyme

Definition von Enzymen

Enzyme sind sehr große Moleküle, die in chemische Reaktionen als Katalysator wirken. Die meisten Enzyme sind Proteine. Ihnen kommt eine wichtige Bedeutung im Stoffwechsel aller lebenden Organismen zu. Ein Großteil aller biochemischen Reaktionen, zum Beispiel die Verdauung, wird von Enzymen gesteuert. Sie treiben die Reaktion innerhalb eines Organismus an, indem sie die benötigte Aktivierungsenergie für eine chemische Reaktion herabsetzten. Das Wort Enzym kommt aus dem Griechischen: „en = in, zymē = Gärungsmittel“. Die alte Bezeichnung ist „Ferment“. Menschen nutzen seit jeher die Wirkung von Enzymen bei Fermentationsvorgängen, zum Beispiel beim Brot backen oder bei der Käseherstellung.

Aufbau von Enzymen

Enzyme bestehen aus Eiweißketten, dabei wird zwischen einfachen Enzymen unterscheiden, die nur aus einer Proteinkette bestehen (Monomere) und Enzymen, die aus mehreren zusammenhängenden Proteinketten bestehen (Oligomere). Viele Enzyme sind multifunktionell und erfüllen mehrere Aufgaben im Körper. Andere bilden Komplexe und arbeiten miteinander oder regulieren sich gegenseitig.

Es gibt sechs Enzymklassen:

• Hydrolasen: lösen Verbindungen durch Anlagerung oder Abspaltung von Wasser
• Ligasen oder Synthetasen: bauen neue Verbindungen aus Kohlenstoff mit anderen Atomen auf
• Lyasen oder Synthasen genannt: katalysieren die Spaltung oder Synthese komplexerer Produkte aus einfachen Substraten
• Oxydoreduktasen: übertragen Sauerstoff (O2) oder Wasserstoff (H) auf andere Moleküle. Alle Energie liefernden Prozesse sind Oxidationsvorgänge. Das Gegenteil ist die Reduktion.
• Transferasen: übertragen Atomgruppen von einem Stoff auf den anderen
• Isomerasen: verändern nur die Struktur nicht die einzelnen Anteile des Substrats

Funktion von Enzymen im Körper

Fast jeder biochemische Vorgang in den Zellen wird von Enzymen gesteuert. Ohne sie wären essentielle Lebensvorgänge nicht möglich. Sie sind an den meisten Stoffwechselvorgängen im Körper beteiligt. Eine der grundlegendsten Aufgaben übernehmen die Verdauungsenzyme. Sie zerkleinern die aufgenommene Nahrung in Aminosäuren, Fettsäuren und Zuckermoleküle und machen sie so für den Körper verfügbar. Im Blut sind Enzyme an der Blutgerinnung beteiligt sowie am Cholesterin- und Fettstoffwechsel. Fehlen wichtige Enzyme in einem Organismus, kommt es zu Stoffwechselstörungen. Beispiele dafür sind Laktoseintoleranz, Kretinismus oder Fructoseintoleranz.

Es gibt fünf große Gruppen von Verdauungsenzymen

Laktase: spaltet Milchzucker zu Galaktose und Glukose.
Peptidasen: zerlegen Proteine und Peptide zu Aminosäuren.
Glykosidasen: bauen lange Zuckerketten wie Stärke oder Glykogen zu einfachen Zuckermolekülen ab.
Lipasen: werden in der Bauchspeicheldrüse gebildet und spalten Fette in Fettsäuren und Glycerin.
Nukleasen: zerlegen Nukleinsäuren

Enzyme in der Nahrung

Enzyme, die der Körper nicht selbst herstellen kann, müssen über die Nahrung zugeführt werden. Sie stecken in vielen Obstsorten, in rohem Gemüse, Salat und Nüssen. Vor allem Bananen, Kiwis, Ananas, Papaya, Feigen, Birnen, Brokkoli, Tomaten und Zucchini sind reich an Enzymen. Vitamine, Spurenelemente und Mikronährstoffe sind gesundheitsfördernd und oft Bestandteile von Enzymen. Oftmals geht mit einem Mangel an Vitaminen daher auch ein Mangel an Enzymen einher, die von unserem Körper nicht bereit gestellt werden.

Enzymtherapie

Enzyme kommen als Therapieform immer häufiger zum Einsatz. Dabei unterscheidet man die systemische Enzymtherapie bei verschiedenen Erkrankungen und die Zufuhr von Enzymen über die Nahrung bei Stoffwechselstörungen. Bromelain und Papain sind in der Enzymtherapie oft verwendete pflanzliche Enzyme. Bomelain wird aus der Annans gewonnen. Es ist eine Protease, also ein eiweißspaltendes Enzym. Dadurch hilft es bei dem Abbau von Eiweißen aus der Nahrung. Zudem hat es eine gerinnungs- und entzündungshemmende Wirkung, weshalb es bei entzündlichen Erkrankungen eingesetzt wird. Papain wird aus der exotischen Frucht Papaya gewonnen. Es wird ebenfalls in Enzympräparaten eingesetzt und wirkt auf vielfältige Weise.

Enzyme im Alltag

Enzyme werden auch auf vielfältige Art in der Bioindustrie eingesetzt. Zum Beispiel als Zusatz in Waschmittel und Fleckenentferner, denn sie beseitigen Verschmutzungen bis zu 60 °C. Bei höheren Temperaturen wird das Protein denaturiert und das Enzym verliert seine Wirkung. Enzyme von Milchsäurebakterien kommen bei der Produktion von Joghurt zum Einsatz. Bei der Herstellung von Backwaren sowie in Brennereien und Brauereien kommen die Enzyme Amylase und Protease zum Einsatz.

ENERGETICUM Enzym Plus

ENERGETICUM Enzym Plus

  • Packungsgröße 120 St 
  • Artikelnummer: 06262474
  • 2-4 Werktage
nur 81,95 CHF 2
Grundpreis: 1.415,34 CHF / 1 kg 2
120 St 
RHEUMAZYM Kapseln

RHEUMAZYM Kapseln

  • Packungsgröße 360 St 
  • Artikelnummer: 13880008
  • 2-4 Werktage
nur 181,99 CHF 2
Grundpreis: 1.819,78 CHF / 1 kg 2
BROMELAIN 500 mg Tabletten

BROMELAIN 500 mg Tabletten

  • Packungsgröße 100 St 
  • Artikelnummer: 07394864
  • 2-4 Werktage
nur 23,68 CHF 2
Grundpreis: 275,30 CHF / 1 kg 2
HYPO A Enzyme Kapseln

HYPO A Enzyme Kapseln

  • Packungsgröße 100 Stück 
  • Artikelnummer: 12589162
  • 2-4 Werktage
nur 73,33 CHF 2
Grundpreis: 1.164,00 CHF / 1 kg 2
100 Stück 
RHEUMAZYM Kapseln

RHEUMAZYM Kapseln

  • Packungsgröße 120 Stück 
  • Artikelnummer: 13879985
  • 2-4 Werktage
nur 79,01 CHF 2
Grundpreis: 607,77 CHF / 1 kg 2
BROMELAIN 500 mg Tabletten

BROMELAIN 500 mg Tabletten

  • Packungsgröße 250 St 
  • Artikelnummer: 02177843
  • 2-4 Werktage
nur 58,24 CHF 2
Grundpreis: 270,87 CHF / 1 kg 2
ENERGETICUM Enzym Plus

ENERGETICUM Enzym Plus

  • Packungsgröße 50 St 
  • Artikelnummer: 06263261
  • 2-4 Werktage
nur 37,19 CHF 2
Grundpreis: 1.575,77 CHF / 1 kg 2
50 St 
VEGI ENZYME Mix Kapseln

VEGI ENZYME Mix Kapseln

  • Packungsgröße 90 St 
  • Artikelnummer: 12343633
  • 2-4 Werktage
nur 35,22 CHF 2
Grundpreis: 652,22 CHF / 1 kg 2
90 St 
GLUTEN Enzym Kapseln

GLUTEN Enzym Kapseln

  • Packungsgröße 60 St 
  • Artikelnummer: 14275580
  • 2-4 Werktage
nur 21,86 CHF 2
Grundpreis: 1.561,94 CHF / 1 kg 2
60 St 
MEGA N-ZYME Kapseln

MEGA N-ZYME Kapseln

  • Packungsgröße 90 St 
  • Artikelnummer: 17577844
  • 3-9 Werktage
nur 61,31 CHF 2
Grundpreis: 239,11 CHF / 1 kg 2
90 St 
SOD Tabletten

SOD Tabletten

  • Packungsgröße 90 St 
  • Artikelnummer: 11868753
  • 3-9 Werktage
nur 16,80 CHF 2
Grundpreis: 579,35 CHF / 1 kg 2
90 St 
PLANTAZYM Kapseln

PLANTAZYM Kapseln

  • Packungsgröße 120 Stück 
  • Artikelnummer: 05746388
  • 2-4 Werktage
nur 97,63 CHF 2
Grundpreis: 972,40 CHF / 1 kg 2
ENZYM KOMPLEX SP Kapseln

ENZYM KOMPLEX SP Kapseln

  • Packungsgröße 60 St 
  • Artikelnummer: 10965158
  • 2-4 Werktage
nur 75,00 CHF 2
Grundpreis: 2.026,93 CHF / 1 kg 2
60 St 
ENZYM KOMPLEX LI Kapseln

ENZYM KOMPLEX LI Kapseln

  • Packungsgröße 60 St 
  • Artikelnummer: 10965170
  • 3-9 Werktage
nur 63,54 CHF 2
Grundpreis: 1.765,01 CHF / 1 kg 2
60 St 
PLANTAZYM Kapseln

PLANTAZYM Kapseln

  • Packungsgröße 60 Stück 
  • Artikelnummer: 05746371
  • 2-4 Werktage
nur 58,52 CHF 2
Grundpreis: 1.165,77 CHF / 1 kg 2
ENZYM KOMPLEX 200 Kapseln

ENZYM KOMPLEX 200 Kapseln

  • Packungsgröße 250 St 
  • Artikelnummer: 02480501
  • 3-9 Werktage
nur 65,58 CHF 2
Grundpreis: 392,70 CHF / 1 kg 2
ENZYMENFORMEL Pro Kapseln

ENZYMENFORMEL Pro Kapseln

  • Packungsgröße 90 St 
  • Artikelnummer: 17965115
  • Derzeit nicht lieferbar
nur 38,29 CHF 2
Grundpreis: 1.289,30 CHF / 1 kg 2
90 St 

Seite 1 von 2

Bei Arzneimitteln: Zu Risiken und Nebenwirkungen lesen Sie die Packungsbeilage und fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker.

Bei Tierarzneimitteln: Zu Risiken und Nebenwirkungen lesen Sie die Packungsbeilage und fragen Sie Ihren Tierarzt oder Apotheker.

1 Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers (UVP)

2 Preise inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versand

3 Preis solange der Vorrat reicht

4 * Sparpotential gegenüber der unverbindlichen Preisempfehlung des Herstellers (UVP).


Wenn Sie in unserem Shop ein Benutzerkonto einrichten, werden Sie schneller durch den Bestellvorgang geführt, können Ihren bisherigen Bestellablauf verfolgen und vieles mehr.

Registrieren

Öffnungszeiten

Montag 08:00 - 18:30
Dienstag 08:00 - 18:30
Mittwoch 08:00 - 18:30
Donnerstag 08:00 - 18:30
Freitag 08:00 - 18:30
Samstag 08:30 - 13:00
Sonntag geschlossen